“接入智慧监管平台后，食堂后厨食品加工、烹饪制作、成品留样、清洗消毒等各个环节一目了然，监管人员可线上随时查看，及时发现并纠正不规范行为。”近日，松滋市纪委监委干部在万家乡农村福利院实地检查食品安全问题时，福利院工作人员介绍道。

老年人饮食安全，是养老服务工作的重中之重，更是民生福祉的关键体现。今年以来，该市纪委监委以养老领域专项整治为抓手,紧盯养老机构食品安全这一民生关切，推行“联动监督+智慧监督+贴身监督”模式，以强有力的监督筑牢食品安全防线。

该市纪委监委充分发挥“纪委监委+职能部门”联动监督优势，联合市民政局、市监督管理局通过调研督导等方式，对全市23家养老机构食品安全情况开展拉网式全面排查。针对排查发现的4家养老机构存在仓库储存物品存放杂乱，厨房油烟机、冰箱内过脏等问题，督促相关养老机构建立问题清单、整改清单、治理清单，实行销号管理，并举一反三推动完善安全生产管理制度、隐患排查长效制度、卫生管理制度等。

“养老机构食堂监管点多面广、传统巡查难以全覆盖，必须探索实施智慧监督路径。”该市纪委监委派出第一纪检监察组组长介绍，“我们督促市民政局和市市场监督管理局加快推进‘互联网+明厨亮灶’建设，推动食品安全监管模式从‘现场巡查’向‘线上巡查+线下核查’转变。”

截至目前，全市23家养老机构全部接入“明厨亮灶”平台。为提升监管实效，该市纪委监委推动相关部门依托智慧监管平台，同步建立“线上发现—推送处置—线下反馈—复核销号”闭环管理机制。针对线上排查出的操作不规范、环境不达标等问题，督促监管部门下达整改指令、跟进复核整改成效。对整改不到位、责任不落实的单位严肃追责问责。今年以来，养老服务领域立案11人，党纪政务处分1人，组织处理3人。

贴身监督是提升养老服务质量的有效方式，该市纪委监委创新实行陪餐“监督制”，督促市民政局组建5人陪餐监督小组，每月深入机构陪餐不少于2次，重点监督食堂环境卫生、食材新鲜度、餐具消毒、菜品质量、营养搭配、服务态度等情况，跟进食材加工、烹饪制作、餐桌就餐全过程，有效监督餐饮各环节，守好食材质量安全关。同时，填写《陪餐监督记录表》，截至目前，共发现食材新鲜度、餐具消毒等问题38个，立行立改25个，限期整改13个。

“下一步，我们将持续深化养老服务突出问题整治，以精准监督推动养老机构食堂管理规范化、标准化、透明化，让老年人吃得放心、吃得安心、吃得舒心，切实提升老年群体的获得感、幸福感、安全感。”该市纪委监委主要负责人表示。(陈凯园）